Brotaufstriche
Avocado-Aufstrich mit Paprika

Avocado-Aufstrich mit Paprika
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(Zentrum-der-Gesundheit) – Avocados zählen zu den gesündesten Fettquellen, denn sie liefern eine Menge wertvoller Vitalstoffe. In Kombination mit den eiweissreichen Cashewkernen sowie den Vitamin C- und mineralstoffreichen Paprikaschoten ist dieser Aufstrich nicht nur äusserst lecker, sondern ebenso gesund.

Zutaten

Für den Aufstrich

  • 1 reife Avocado – entkernen und das Fruchtfleisch grob zerkleinern
  • 1 rote Paprikaschote – entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden
  • 80 g Cashewkerne – zerstossen

Flüssige Zutaten und Gewürze

  • 1 – 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • ½ TL Thymian getrocknet
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Alle Zutaten, ausser den Paprikastücken, in ein hohes Gefäss geben und fein pürieren. Dann die Paprikastücke dazugeben, noch einmal kurz pürieren und abschmecken.

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