Gewürzmischungen
Ayurvedisches Curry-Pulver

Ayurvedisches Curry-Pulver
© Daniel Taeger - Shutterstock.com (Abb. ähnlich)

Curry kann wie kein anderes Gewürz ganz individuell zusammengestellt werden. Von dieser Gewürzmischung profitieren Sie sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich.

Zutaten und Zubereitung "Ayurvedisches Curry-Pulver"

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:

  • 50 g Koriander - Pulver
  • 15 g Kümmel - gemahlen
  • 15 g Kreuzkümmel - Pulver
  • 15 g Curry Blätter - getrocknet
  • 10 g Kardamom - Pulver
  • 10 g Zimt - Pulver
  •   3 g Nelken - gemahlen

Zubereitung:

Die Curryblätter in einer elektrischen Kaffeemühle oder in einem Mixer fein vermahlen. Alle Zutaten in einem verschraubbares Gefäss geben und gründlich verschütteln.

Das Kurkumakochbuch vom Zentrum der Gesundheit

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