Rezepte vom Zentrum der Gesundheit - Suppen
Weisskohlsuppe – fruchtig-frisch
Diese Suppe ist wärmend und erfrischend zugleich! Dafür wird die Suppe aus Weisskohl, Sellerie und Zwiebeln mit Apfelsaft und Hafersahne zubereitet, wodurch das eher erdige, wärmende Gemüse auf … mehr lesen
Mandel-Knoblauchsuppe mit Croûtons
Diese sättigende, geschmacksintensive Suppe ist ein wahrer Genuss und darüber hinaus auch noch überaus praktisch. So kann die Suppe zu jeder beliebigen Jahreszeit zubereitet und nach Lust und … mehr lesen
Kartoffelsuppe mit Papaya
Kartoffeln, Stangensellerie und Papaya – eine aussergewöhnliche Kombination von Zutaten, die geschmacklich jedoch hervorragend harmonieren. Dazu noch ein wenig Chili und Ingwer, um der Suppe … mehr lesen
Pilzsuppe mit hausgemachten Nudeln
Für diese mild-würzige Pilzsuppe haben wir die Nudeln aus UrDinkel selbst hergestellt – und das ist weitaus einfacher, als Sie vielleicht vermuten. Und lohnen tut es sich allemal, denn … mehr lesen
Kalte Avocado-Stangenselleriesuppe mit Apfel
Hmmm… – Das ist eine Suppe, nach der man sich besonders an heissen Tagen sehnt: Fruchtig-frisch, cremig-sahnig, sehr gesund und mega-lecker. Zudem ist die Suppe in nur 10 Minuten zubereitet, … mehr lesen
Chinakohlsuppe mit Glasnudeln und Tofu
Die Pluspunkte dieser delikaten Suppe im Überblick: Sie ist einfach in der Zubereitung; sie ist in nur 20 Minuten servierbereit; sie ist optisch sehr ansprechend und vorzüglich im Geschmack. … mehr lesen
Gemüsebouillon auf Vorrat
Fünf Gemüsesorten, Champignons, Ingwer und Kristallsalz verwandeln einen Liter Wasser binnen einer Stunde in eine köstliche Bouillon, mit der Sie Suppen oder Saucen verfeinern oder … mehr lesen
Karottencremesuppe mit Ingwer und Sellerie
Die Kombination aus Karotten und Ingwer zählt schon fast zu den Suppen-Klassikern. Beide Geschmäcker harmonieren hervorragend miteinander. Für diese Karottencremesuppe haben wir die beiden … mehr lesen
Tomatensuppe mit Kokosmilch und Basilikum
Diese feine Creme-Suppe schmeckt fruchtig-frisch, ist sehr leicht zuzubereiten und kann bereits nach 30 Minuten serviert werden. Falls Sie also einmal überraschend Gäste zu Besuch bekommen, … mehr lesen
Zuckerschoten-Cremesuppe mit frischer Minze
Diese Zuckerschotensuppe ist nicht nur farblich sehr appetitlich, sondern auch geschmacklich perfekt. Ihre feine Cremigkeit erhält sie durch das Teilpürieren der Zuckerschoten und die … mehr lesen
Chinakohl-Kastanien-Suppe
Chinakohl wird häufig in Salaten, Gratins oder Gemüse-Potpourris verwendet. Dass er auch hervorragend in eine Suppe passt, beweist diese Rezeptur. Der asiatische Kohl verbindet sich … mehr lesen
Brokkoli-Spinat-Suppe
Die vortreffliche Kombination aus Brokkoli, Spinat und Staudensellerie sorgt bei dieser Suppe für ein sehr angenehmes Aroma. Der leicht herbe Geschmack der grünen Gemüse wird durch die Frische … mehr lesen
Basische Steckrübensuppe
Die Steckrübe – auch Butterrübe genannt – ist ein sehr altes heimisches Wintergemüse. In Notzeiten stellte sie oft die einzige Nahrungsreserve dar, die der Bevölkerung zur Verfügung stand. … mehr lesen
Roter Gazpacho
Diese flink zubereitete kalte Gemüsesuppe wird vor allem im Sommer auf der Iberischen Halbinsel aufgetischt. An heissen Tagen ist der Gazpacho aber auch in unseren Breitengraden beliebt. Das … mehr lesen
Kartoffelsuppe – Fein cremig
Diese mild-würzige Kartoffelsuppe ist kinderleicht zuzubereiten und bereits nach 40 Minuten können Sie sie geniessen. Und diese Suppe ist wahrlich ein Genuss! Durch das Pürieren sämtlicher … mehr lesen
Kürbissuppe
Für Kürbissuppen eignet sich der Hokkaido-Kürbis ganz besonders. Er zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus: neben dem köstlichen, aromatischen Geschmack ist das Herbstgemüse mit nur 25 … mehr lesen
Vegane Gerstensuppe nach Bündner Art
Gerste wird auch als Ur-Korn bezeichnet und ist vital- und ballaststoffreich. Sie enthält weniger Gluten als Weizen und ist daher leichter verdaulich. Traditionell wird die Gerste auch als … mehr lesen
Quinoa-Gemüsesuppe mit Kurkuma
Quinoa ist glutenfrei, enthält jede Menge hochwertiges Eiweiss und der Mineralstoffreichtum der winzigen Körnchen schlägt den unserer üblichen Getreidearten um Längen. Die Quinoa in Kombination … mehr lesen
Grüne Gazpacho
Bei einer Gazpacho handelt es sich um eine Suppe aus rohem Gemüse, das in einem Mixer cremig-fein püriert wird. Für die grüne Farbe dieser Gazpacho sind die darin enthaltene Gurke und die … mehr lesen
Geeistes Gurkensüppchen mit Apfel und Dill
Eine schnell zubereitete Erfrischung an heissen Sommertagen. Die dünnen Apfelscheiben passen hervorragend zur Kombination aus Gurken und Dill. Das Süppchen schmeckt cremig und kühlend durch den … mehr lesen
